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商贩油炸香蕉用什么粉(油炸香蕉要用什么粉)

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商贩油炸香蕉用什么粉(油炸香蕉要用什么粉)

【导读】油炸香蕉是一道很受欢迎的小吃，它是以香蕉为主要原料，加入特定食材再用油炸而成，口感松脆、味道鲜美。想要做出可口的油炸香蕉，必须要使用适当的粉，料求膜厚脆、口感好，故贩油炸香蕉时所用的粉种类也有专门的要求。

      【导读】油炸香蕉是一道很受欢迎的小吃它是以香蕉为主要原料加入特定食材再用油炸而成

      油炸香蕉通常都是用玉米粉做的，这是因为玉米粉条条筋筋非常清晰、表面平滑，炸出来的香蕉片膜厚脆，口感好。同时玉米粉也拥有较高的黏性，可以制作出球状的香蕉片，装在盘子里更加佳观。另外，玉米粉本身也没有风味，所以用玉米粉做油炸香蕉，口感不会突兀，可以保持原有香蕉的风味。

      除了玉米粉，油炸香蕉中还可以加入一些其他的粉，比如淀粉、薯粉等都可以。其中淀粉的膜弹性更强，炸出的香蕉片口感更加松脆；薯粉有较强的吸水性，罩在香蕉外面，可以让油炸的效果更加明显。

      不同的原料选择，油炸香蕉的口感也会有很大的差异，如果想要做出好吃的油炸香蕉，除了要使用质量上乘、成分恰当的，在选择粉时就要留意选择。不同的粉种类，可以赋予油炸香蕉不同的口感，让每一口都丰富多姿，品尝更加美味。

      总结：油炸香蕉一般都使用玉米粉，这是因为玉米粉条条筋筋非常清晰、表面平滑，炸出来的香蕉片口感脆、口感好。当然也可以使用淀粉、薯粉等其他的粉，让每一口都有不同的口感，但一定要选择质量上乘的粉料，这样才能做出可口的油炸香蕉。

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