导读: 坐月子香蕉鸡蛋羹蒸是中国传统的健康养生饮食,它不但可以补充女性的营养,还能有效促进身体的恢复,真正发挥出“坐月子”的作用。那么,做好一份坐月子香蕉鸡蛋羹蒸,都需要注意哪些地方,又蒸多久才合适呢?
一、 准备材料
香蕉鸡蛋羹蒸所需的材料以下:3只去皮鸡蛋、2根香蕉、香糯淀粉适量、白糖适量,以及蒸笼。
二、 制作步骤
1、 鸡蛋去壳让它们光滑,将鸡蛋放入碗中,加入一小勺香糯淀粉搅拌均匀;
2、 离开鸡蛋搅拌,将香蕉去皮,放入碗中,加入适量的白糖搅拌均匀;
3、 将鸡蛋打散材料倒入碗中,搅拌均匀,使鸡蛋混入;
4、 将混合好的香蕉鸡蛋羹材料装入蒸笼,水开后放入蒸笼,蒸12分钟即可;
5、 坐月子香蕉鸡蛋羹蒸制作完成,用筷子试咬,咬碎后无汁滴出,即可上桌食用。
三、 小贴士
1、 坐月子香蕉鸡蛋羹蒸香蕉要用熟香蕉,更糯烂;
2、 蒸的时间要控制好,过久易老,过短易硬;
3、 鸡蛋羹的蒸笼要用烧开水浸泡几分钟,以防鸡蛋羹沾烫;
4、 完成后在冷水中浸泡一下,口感更好。
总结:坐月子香蕉鸡蛋羹蒸的制作比较简单,关键要选用新鲜材料,以及控制好蒸制的时间,以保证口感细腻爽滑。由于香蕉含有丰富的果胶,可以给母亲补充水分和糖分,促进月子期间营养恢复,所以是坐月子时的绝佳食物之一。
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