坏了的香蕉里面都有什么(坏了的香蕉里面都有什么成分)

导读：坏了的香蕉是指因外界环境温度太高或因其他原因而枯萎变形的香蕉。本文将为你介绍坏了的香蕉里面都有什么，以便你能明白如何处理这些坏香蕉。



      坏香蕉的种类

      坏香蕉的种类很多，常见的有褐斑香蕉、枯萎香蕉、枯黄香蕉和病萎香蕉。

      褐斑香蕉:其表皮呈现不同大小，颜色介于黑褐色和褐色之间的斑点，斑点内可见一层黄色的薄膜，内部可以分辨出水果肉的颜色和质地，表皮上深褐色斑点周围伴随着许多小黑点。

      枯萎香蕉:表皮变得枯萎，而颜色介于绿色和黄色之间，在枯萎的表皮下可以见到一层淡棕色的薄膜，水果肉颜色介于绿色和白色之间，相比较正常的香蕉果肉要更加松软。

      枯黄香蕉:表皮变得黄棕色，外表有光泽感，易于被手掰碎，水果肉颜色也变得更加黄棕，而且也比正常的香蕉果肉要更加松软。

      病萎香蕉:表皮变得枯黄色，褐斑很多，还可以看到一层淡棕色的薄膜，水果肉颜色介于绿色和白色之间，但不像枯萎香蕉那样松软，水果肉的状态很坚韧。

      坏香蕉中的有害成分

      在坏香蕉中，主要含有果酸、水溶性纤维素、有机酸、有机酸脂、多糖、半乳糖、多日本麦芽糖类、水溶性蛋白质、水溶性矿物质、脂肪酸、氨基酸和生物碱等成分。其中果酸含量较高，能够抑制水果变质，保持水果的新鲜度；而果酸中所含的某些有机酸也是水果变质细菌的必需营养物质，如果水果质量受损，这些营养物质就会增加，从而激活细菌的活性，导致水果变质变质。

      坏香蕉中还含有一些毒素，如黄曲霉毒素、黄曲霉抗性蛋白和α-谷氨酰胺脱氢酶等成分，这些成分可能会对人体健康造成不利影响。

      处理坏香蕉的方法

      1. 将坏香蕉用油抹掉外表上的污渍，然后将其切成小块装入密封容器中，如此一来可以减少水分及空气，以防止腐烂；

      2. 将坏香蕉余料舀入容器中，然后加入适量酒精灌注一晚，使水果中的营养成分都受到清洗，以减少毒素的释放；

      3. 将坏香蕉浸入混合物中，混合物中含有果酸、糖及少量的醋，这样可以有效地减少毒素的释放，从而使其变得更安全；

      4. 将坏香蕉切成小块，放入模具中，模具中有一层保温涂层，这样可以阻止水分外渗，有效地保存坏香蕉，以便日后食用。

      总结：坏了的香蕉容易受损，因此，在处理坏香蕉时，需要妥善处理，以免对人体健康造成不利影响。正确处理坏香蕉的方法包括抹去外表污渍、酒精灌注法、混合物浸渍法和保温模具法等，根据自己的需要选择最合适的方法，以确保安全可靠的食用。